Espíritu Emprendedor TES 2018, Vol 2, No. 4, octubre a diciembre 101-114  
Artículo Científico  
DOI: https://doi.org/10.33970/eetes.v2.n4.2018.117  
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Conocimientos y aplicaciones etnobotánicas del género Ocimum ("albahaca") en los  
municipios de Alto Solimones. Amazona. Brasil  
Romário da Silva Santana  
Universidad Estatal del Amazonas (UEA) Centro de Estudios Superiores de Tabatinga (CESTB).  
Amazonas, Brasil.  
Autor para correspondencia: romariosantana15@gmail.com  
Lic. María Isabel García Pujadas PhD  
Universidad Estatal del Amazonas (UEA) Centro de Estudios Superiores de Tabatinga (CESTB).  
Amazonas, Brasil.  
Autor para correspondencia: mgarciapujadas@gmail.com  
Camilo Torres Sánchez,  
Universidad Estatal del Amazonas (UEA) Centro de Estudios Superiores de Tabatinga (CESTB).  
Amazonas, Brasil.  
Autor para correspondencia: camilosanchez69Q@hotmail.com  
Fecha de recepción: 15 de septiembre de 2018 / Fecha de aceptación: 20 de octubre de 2018  
Resumen  
El presente trabajo tuvo como objetivo comparar las utilidades etnobotánicas y  
farmacológicas de la planta del género Ocimum en la comunidad ribereña del municipio de  
Tabatinga y en la comunidad urbana del municipio de Benjamin Constant. Se caracterizaron  
aspectos como el cultivo y la presencia o no de la misma en estas zonas geográficas de la  
amazonia. En la investigación, se recolectaron informaciones de 60 habitantes, seleccionados  
aleatoriamente por medio de entrevistas semiestructuradas. En las entrevistas fueron  
identificadas la presencia de dos representantes de la planta del género, que son conocidas  
popularmente como "alfavaca" (97%) ambas presentan diferencias morfológicas y aplicaciones  
de usos diferentes. Los resultados AFIRMAN que la población de estas zonas que dependen de  
esta planta, las utilizan para asistencia médica primaria y culinaria desde un conocimiento  
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transmitido de generación a generación y no desde un conocimiento científico, así como su  
importancia para la vida del hombre.  
Palabras-clave: Ocimum, Etnobotánica, Agroecología.  
Abstract: The use of natural resources is a millenary practice, which has a heritage of  
knowledge acquired from their ancestors and the relationship with the environment in which they  
live. The objective of this study was to compare how the plant of the genus Ocimum is known  
and what its greatest ethnobotanical and pharmacological utilities would be in the river  
community of Tabatinga and in the urban community of Benjamin Constant, characterizing  
aspects such as cultivation and presence of it. In the research, information was collected from 60  
inhabitants, randomly selected, through semi-structured interviews. In the interviews were  
identified the presence of two representatives of the plant of the genus, which are popularly  
known as "alfavaca" (97%), both had morphological differences and applications of different  
uses. The plants were used to treat various diseases such as: flu, cooling, fever, stroke, diabetes  
and cramping according to information provided by residents or users. These results confirm that  
the populations that live and depend on the plant are aware that the plants used are more for  
primary and culinary medical assistance to give more flavors to the local dishes of the  
community.  
Key-words: Ocimum, Ethnobotany, Agroecology  
Introducción  
El uso de los recursos naturales es una práctica milenaria, de la que el ser humano es el  
protagonista, superando todos los obstáculos del proceso evolutivo y llegando hasta los días  
actuales practicada por toda la población mundial (Alonso, 2011 apud Di Stasi et al., 1996). Este  
conocimiento empírico transmitido de generación en generación, fue de fundamental importancia  
para que se pudiera comprender y utilizar las plantas medicinales como recurso terapéutico en la  
cura de enfermedades que afligían al ser humano como destacan (Teske; Trentini, 2001).  
Las comunidades tradicionales, que guardan una herencia de conocimiento adquirida de sus  
antepasados y de la relación con el medio en que viven, son estudiadas por un área de la ciencia  
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denominada Etnobotánica. Parte de esa ciencia, la etnofarmacología, estudia la interrelación de  
los hombres con las plantas usadas como remedio, o sea, una exploración transdisciplinaria que  
abarca lo biológico y las ciencias sociales. En este contexto, como las comunidades caisaras, los  
sitiantes y rocieros tradicionales, comunidades quilombolas, comunidades ribereñas, los  
pescadores artesanales, los grupos extractivistas e indígenas, entre otras (Alonso, 2011 apud  
Albuquerque, 2002; Amorozo, 2002; Etkin; Elisabetsky, 2005; Diegues et al., 2001).  
Marco Teórico  
El género Ocimum, de la familia Lamiaceae, es una importante fuente de aceites esenciales,  
teniendo uso en la medicina popular en todos los continentes (Vieira, Simon, 2000). En el caso  
de África, América Central y del Sur, África es el principal centro de diversidad de este género,  
que abarca aproximadamente treinta especies de hierbas y subarbustos dispersos de las regiones  
tropicales y subtropicales de Asia, África, América Central y del Sur, siendo África considerada  
el principal centro de diversidad de este género (Paton, 1992).  
Este género ha despertado la atención de investigadores por presentar especies que son  
fuentes de aceites esenciales con más de veinte componentes, entre ellos metil-chavicol, metil-  
cinamato, eugenol, citral, linalol, timol, alcanfor y taninos (Simon et al., 1990).  
La Alfavaca es una planta muy cultivada en todo el territorio brasileño pudiendo ser  
encontradas en huertas domésticas para el uso tanto condimentado como medicinal, siendo  
incluso comercializada en forma fresca en ferias y supermercados. Los nuevos análisis mostraron  
que el contenido máximo de eugenol ocurre a las 12:00 horas del día y el mínimo en la  
recolección de las 17:00 horas, mientras que el 1,8-cineol, principio balsámico de acción  
antiséptica pulmonar y expectorante tiene su mayor contenido al final del día y por la mañana,  
cuando entonces, la planta debe ser recogida para la preparación de los baños antigripales en  
niños (Lorenzi; Matos, 2008).  
Además, el género Ocimum está constituido por varias especies conocidas por albahaca con  
las más diversas indicaciones farmacológicas y, entre ellas, la acción antiespasmódica, la  
carminativa, la galactógena, la antiséptica intestinal, la diurética, la antihelmíntica y la  
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antimicrobiana. Todas estas funciones son muy aprovechadas en los más diversos países,  
especialmente en Irán y en la India (Venancio, 2006). Entre las especies de albahaca de mayor  
importancia se encuentran Ocimum gratissimum (albahaca dulce), Ocimum basilicum (albahaca  
blanca), Ocimum tenuiflorum, Ocimum selloi Benth (elixir paregórico) que son productores de  
aceites esenciales para la producción de fármacos, perfumes y cosméticos (Matos, 1998).  
En Brasil, la albahaca es cultivada principalmente por pequeños productores para la  
comercialización de sus hojas verdes y aromáticas, usadas frescas o secas como aromatizante o  
como condimento. Además, es muy utilizado para la obtención de aceite esencial, importante en  
la industria de perfumería y en la aromatización de alimentos y bebidas. El aceite esencial de  
albahaca también presenta propiedades insecticidas y repelentes. En la región del Mediterráneo  
la hierba se planta en los bordes de las ventanas para repeler los mosquitos y las moscas  
domésticas (May et al., 2010).  
En la Amazonia, las poblaciones ribereñas han sido cada vez más valoradas, por ser  
fundamentales en el conocimiento de las potencialidades de la flora y para el mantenimiento de  
la biodiversidad de los ecosistemas en esa región (Mendonça et al., 2007). Conviviendo con un  
ambiente a menudo adverso, que puede imponer dificultades relacionadas con el cuidado de la  
salud, estos pueblos utilizan principalmente los recursos de la flora para el tratamiento de las  
enfermedades que puedan venir a acometerlos (Alonso, 2011).  
Los lugares donde se realizaron las entrevistas son grupos étnicos cuyos orígenes parten de  
un mismo principio de colonización. El campesino amazónico, caboclo o ribereño, consolida su  
identidad a partir del siglo XIX con la Cabanaje (1835), el final de la esclavitud, y el declive de  
la extracción del caucho. Este grupo establece un patrón de vida singular fundamentado en la  
pequeña posesión o propiedad urbana y rural, una economía basada en el trabajo familiar sobre  
los recursos de la naturaleza y en formas propias de representación cultural. La familia cabocla  
puede poseer una estructura social que varía de semiextensa a nuclear, con prácticas religiosas  
afroamericanas, católicas y recientemente las protestantes (Sánchez, 2005).  
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Donde esos grupos étnicos se adaptan de acuerdo a sus necesidades locales y desarrollan  
actividad en cuanto al uso de la tierra, la agricultura de pequeño porte, la ganadería y las  
actividades extractivistas. Para Sánchez (2005) Como las informaciones de censo nacional no  
discriminan entre población tradicional [no moderna] y no tradicional [moderna] o aún entre  
ribereños del río Amazonas y moradores de la tierra firme, se va a discutir la importancia  
cuantitativa de esta categoría social ubicándola dentro de la más amplia categoría del  
campesinado regional.  
En este contexto, el presente trabajo tuvo como objetivo comparar cómo la planta del género  
Ocimum es conocida y cuáles serían sus mayores utilidades etnobotánicas en la comunidad  
ribereña de Tabatinga y en el municipio de Benjamin Constant, caracterizando aspectos como  
cultivo y presencia de variedades.  
Materiales y métodos  
Área de estudio  
El estudio fue realizado en dos ciudades del Alto Solimones, siendo una en el área urbana  
del municipio de Benjamin Constant en el barrio Colonia II y la otra en un área rural de  
Tabatinga en la comunidad ribereña Vila Nova, extendiéndose hasta la comunidad ribereña "  
"Villa Eternidad".  
Benjamin Constant es un municipio brasileño del interior del Amazonas con una coordenada  
de 04º 22 '58' 'S 70º 01' 51 '' O, con un área de 8.793,429 km2, región norte del país. Se localiza  
en la microrregión del Alto Solimones, mesorregión del Sudoeste Amazonense. Su población es  
de 40. 417 habitantes, lejos de la capital Manaos, en línea recta, 1. 120 km de acuerdo con datos  
del Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE, 2016)  
Las comunidades de "Vila Nova y Esperanza" se sitúan en la margen derecha del río  
Solimones, es Rural no indígena, pertenece al municipio de Tabatinga. Con su coordenada  
geográfica 040º 18 '43.7' 'S 069º 52' 50.8 '' O y su área territorial es de 300 metros de frente,  
debido al fenómeno natural (inundado) típico de tierra de várzea. Actualmente existen 28  
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familias, aproximadamente 67 personas entre niño, adolescente y adultos (IDAM, 2016) (Figura  
1
.B).  
Recolección de datos  
La investigación fue fundamentada de acuerdo con Alexiades y Cotton (1996), siendo  
utilizado formulario semiestructurado con 4 preguntas abiertas y 5 preguntas objetivas visando la  
obtención de datos de la planta del género Ocimum. Para la selección de los entrevistados, se  
aplicó el muestreo no probabilístico e intencional de colaboradores que conocen y usan plantas  
medicinales, se basó principalmente en la dificultad que se tendría en la elección de otros  
métodos probabilísticos.  
Además, se utilizó como método estadístico de cálculo, el Cálculo del índice de  
concordancia de uso de las plantas (CUP). El cálculo del índice de concordancia de uso de las  
plantas fue basado y adaptado en la metodología de Amorozo y Gély (1988). El porcentaje de  
concordancia en cuanto a los usos principales para cada especie (CUP) muestra la importancia  
relativa de las plantas utilizadas para tratar cualquier enfermedad. La CUP se calculó de la  
siguiente manera:  
Nº de informantes que citaron usos principales x 100  
Nº de informantes que citaron el uso de la especie  
CUP  
=
Las entrevistas se realizaron en el primer semestre del año 2017, siendo aplicadas 30  
cuestionarios con cuatro preguntas abiertas y cinco objetivas, referente al mes de abril en el  
barrio Colonia II del municipio de Benjamin Constant y en junio en las comunidades ribereñas  
Vila Nova y Vila Esperanza.  
El barrio colonia II surgió en el año 2006 con la implementación de las casas populares  
situándose en la región norte del municipio y extendiéndose del centro en 3 km, en la que fue  
dividida como conjunto Castañal y Conjunto Ciudad Nueva. En el conjunto Castañal se  
desarrollaron proyectos como las casas populares financiado por el gobierno federal siendo  
ocupados con un número aproximado a 900 personas. Ya en el conjunto Ciudad Nueva surgió  
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por motivos de la población haber hecho la invasión de las tierras donde actualmente viven en  
torno a 1.500 personas.  
Las comunidades Vila Nova y Vila Esperanza, están compuestas por individuos ribereños no  
indígenas donde la mayoría de las familias pertenecen a un orden cruzado por motivos de  
conflictos entre algunas familias que involucra religión y grado de parentesco.  
Resultados y Discusión  
En las entrevistas los pobladores pudieron informar que había dos representantes de la planta  
del género Ocimum y que estas son conocidas popularmente como "albahaca", que ambas  
presentaban morfotipos diferentes (Figura 2).  
Las diferencias que hay entre las dos plantas del género Ocimum están en los colores, donde  
en una la coloración verde es más clara (Ocimum sp1) y en la otra la coloración verde es más  
oscura (Ocimum sp2), además, se destaca por el aroma marcante y su estructura en su  
inflorescencia.  
Figura 2- Planta del género Ocimum sp. que esquematizaba los morfotipos  
recogidos en el municipio de Benjamin Constant. (A-1) Arbusto que representa  
Ocimum sp1, (A-2) Inflorescencia y, (A-3) Estructura foliar de la planta. (B-1)  
Arbusto que representa el Ocimum sp2, (B-2) Inflorescencia y, (B-3) Estructura  
A-2  
B-1  
B-2  
A-1  
B
A3  
B3  
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Los nombres populares más usados como identificación de la planta fueron como  
"alfavaca", "alfavaca-del-pajé", "alfavaca macho" (Ocimum sp2) y "alfavaca femenina"  
(Ocimum sp1). Una vez que la planta era muy usada como remedio (Medicinal), en la  
alimentación (Gastronómica) y como inciensos (Especias) (Cuadro 1).  
En el barrio Colonia II, fueron entrevistados 25 personas del sexo femenino y 5 del sexo  
masculino, los cuales se caracterizaban en las siguientes franjas de edad: 25-30 (3); 35-40 (5);  
4
5-50 (8); 55-60 (6) y 65-70 (8); siendo que más del 26% de los individuos entrevistados tenían  
edad entre 45-50 y 65-70 años.  
Cuadro 1: Uso General de la Planta por la población de Benjamin Constant (Conjunto  
Castañal y Ciudad Nueva) y Tabatinga (Comunidad de Vila Nova y Eternidad).  
Ocimum  
Ocimum  
Ocimum  
Ocimum  
Ocimum  
Ocimum  
Ocimum  
Medicinal sp.  
Gastronomía sp.  
Especiaría sp.  
Tempero de  
Ocimum  
Gripe  
sp1  
Carne  
Tempero de  
Peixe  
Tempero de  
Feijoada  
sp1  
Incensos  
sp2  
Esfriado  
sp1 e sp2  
Ocimum  
sp1 e sp2  
Ocimum  
Fiebre  
sp2  
sp1  
Ocimum  
sp1 e sp2  
Ocimum  
Ocimum  
sp1 e sp2  
Ceguera  
Sopas  
Derrame  
Diabetes  
Cólicos  
sp1  
sp1  
sp1  
Ocimum  
Ocimum  
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La estructura de la planta que fue más utilizada era la hoja (54%) tanto en la medicina  
popular como en la culinaria, y la gran mayoría de los habitantes tenían los dos representantes  
del Ocimum sp. plantadas en sus patios (50%) (Figura 3).  
La hoja, así como el tallo son los órganos de la planta más utilizados como condimento en la  
culinaria, en la medicina popular la hoja es más representativa para "curar" determinadas  
enfermedades conocidas por los residentes como gripe, diabetes, dolores intestinales, cólicos, y  
la semilla es más usada para tratar "ceguera" y limpiar los ojos de partículas provenientes del  
ambiente.  
Figura 3: Número obsoletos del uso de la planta muestreados de las entrevistas en el Conjunto  
Castanhal y Ciudad Nueva, Benjamin Constant. Abreviaturas en cuanto a su uso: Hoja (F);  
Caule (C); Semilla (S); Hoja y Semilla (F / S) y Hoja y Caule (F / C).  
Estos barrios tuvieron como cálculo de uso principal (CUP) de la planta, el condimento con  
más del 73%, pues su mayor uso era relativamente en todas las familias como condimentos en la  
preparación de sus alimentos. Con un 50% se destacó en el uso medicinal, como antitérmico,  
siendo usado como baño, jarabe y, contra resfriado. Y como uso en la especia las familias usaban  
como incienso para dejar el ambiente de las casas perfumadas y como repelente natural (Tabla  
1
).  
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Tabla 1: Atribuciones a los usos de la planta y cálculo del CUP en el barrio Colonia  
II de Benjamin Constant.  
Nº DE  
USOS  
USO  
Ocimum  
USOS  
ATRIBUIDO sp  
Tempero  
CUP %  
73,3  
50  
Gastronômico  
Medicinal  
Especiaria  
22  
15  
1
I
Antitérmico  
Incenso  
I e II  
I
3,3  
En la comunidad "Vila Nova" la entrevista se extendió hasta la comunidad "Vila Eternidad  
donde fueron entrevistadas 15 personas del sexo masculino y 15 del sexo femenino. El grupo de  
edad con mayor índice estuvo entre 35-40 (11) y menor en la franja de edad de 55-60 (2), todos  
los habitantes conocían la planta como "alfavaca" y usaban sólo como remedio para "bañarse" en  
los niños febriles.  
Su mayor utilidad fue identificada solamente en la medicina popular, pues los habitantes  
sólo sabían usar la planta como remedio para tratar a los niños febriles, con gripe y resfriados. La  
estructura de la planta que era más usada por los habitantes era la hoja (67%) y la semilla (3%), y  
todos tenían en sus patios más de una muda por residencia (Figura 4).  
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Figura 4: Número obsoletos del uso de la planta muestreados de las entrevistas en  
la Comunidad Vila Nova y Vila Esperanza, Tabatinga. Abreviaturas en cuanto a su  
uso: Hoja (F); Caule (C); Semilla (S); Hoja y Semilla (F / S) y Hoja y Caule (F / C).  
Estas comunidades tuvieron como cálculo de uso principal (CUP) de la planta, en la  
medicina popular (100%), pues su mayor uso era relativamente en todas las familias como  
remedio para tratar dolores y resfriados y también era usado como baño (antitérmico) (Tabla 2).  
Tabla 2: Atribuciones a los usos da planta e cálculo do CUP na comunidades  
Vila Nova e Eternidad d eN, ºT aD b Ea tinga. USO  
Ocimum  
CUP  
0
USOS  
USOS  
0
ATRIBUIDO  
sp  
%
Gastronômico  
-
-
Antitérmico e  
Medicinal  
Especiaria  
30  
0
Terapêutico  
-
I
-
100  
0
Para Alonso (2011), el conocimiento adquirido de antepasados forma parte de una tradición  
oral de curandero para curandero. Sin embargo, la aplicación de la botánica medicinal, no estaba  
representada en un método científico y sí, en un embasamiento empírico. En la misma Summer  
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(
2000) afirma que, el conocimiento tradicional de plantas medicinales fue, sin duda, precisa y  
adquirida a través de cuidadosas experimentaciones y observaciones.  
Conclusiones  
En el estudio se identificó la variación de conocimiento sobre uso de las plantas para  
medicina popular, gastronomía y especia y hubo diferencia significativa del conocimiento entre  
los sexos relativos al conocimiento de éstas donde las mujeres hacían más el uso de la planta  
(
66%). En el municipio de Benjamin Constant los usos fueron aplicados en diversas áreas de la  
necesidad popular, diferente de la comunidad "Vila Nova y Vila Eternidad" que los  
conocimientos en cuanto al uso de la planta se limitaron solamente al uso medicinal.  
Se puede decir, que el barrio colonia II por ser un área más antigua que la comunidad Vila  
Nova y Eternidad, detiene más conocimiento diversificado en cuanto al uso de la "alfavaca". Por  
lo tanto, la mayoría de las personas son conscientes de que las plantas utilizadas como medicina  
popular es más para la asistencia médica primaria. Sin embargo, se constató que los entrevistados  
no practicaban los cuidados necesarios para utilizar las plantas, como recoger en lugares  
apropiados y conocer la identidad correcta de la planta.  
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graduação em Biologia Tropical e Recursos Naturais, Manaus, AM.  
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por Albuquerque UP, Lucena RFP, Cunha LVFC. Recife: Comunigraf:41-72.  
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Revista Trimestral del Instituto Superior Tecnológico Espíritu Santo  
112  
Espíritu Emprendedor TES 2018, Vol 2, No. 4, octubre a diciembre 101-114  
Artículo Científico  
DOI: https://doi.org/10.33970/eetes.v2.n4.2018.117  
Indexada Latindex ISSN 2602-8093  
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