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Hidalgo, G., Heredia, S. y Yanez, P. 2018. Estudio de aceptabilidad de acelgas rojas y amarillas (Beta vulgaris variedad cicla) en preparaciones de autor en Ecuador. Espí­ritu Emprendedor TES. 2, 1 (ene. 2018), 53-66. DOI:https://doi.org/10.33970/eetes.v2.n1.2018.37.