GONZÁLEZ MORALES, D. H.; MANOBANDA JIMENEZ, G. E. Innovación Culinaria en Alimentos Vegetarianos y Veganos: Técnicas y Ciencia. Espí­ritu Emprendedor TES, [S. l.], v. 8, n. 1, p. 65–77, 2024. DOI: 10.33970/eetes.v8.n1.2024.371. Disponível em: http://espirituemprendedortes.com/index.php/revista/article/view/371. Acesso em: 10 may. 2024.