González Morales, Diego Hernán, y Grace Elizabeth Manobanda Jimenez. 2024. «Innovación Culinaria En Alimentos Vegetarianos Y Veganos: Técnicas Y Ciencia». Espí­ritu Emprendedor TES 8 (1):65-77. https://doi.org/10.33970/eetes.v8.n1.2024.371.