Hidalgo, G., Heredia, S. y Yanez, P. (2018) «Estudio de aceptabilidad de acelgas rojas y amarillas (Beta vulgaris variedad cicla) en preparaciones de autor en Ecuador», Espí­ritu Emprendedor TES, 2(1), pp. 53-66. doi: 10.33970/eetes.v2.n1.2018.37.